Location: Kiambu County, Kenya
Established: 1928
Soil: Red volcanic
Elevation: 1,600 meters above sea level
Area: 62 acres
Number of coffee trees: 45,000
Production: 35-40 tons per year
Harvesting: Hand-picked
Varieties: Ruiru 11, SL28
Processing: Fully washed
Cup: Mandaling orange, Pinkgrapefruit, Red currant, smoth,Long sweet finish

農園の歴史:
ケイズ・エステートは、1902年に英国政府が白人の入植を促進し、輸出農業を確立するために、リフトバレ一および周辺の高地にある1,300平方キロメートルの土地を英国人入植者に付与した英国人入植者の土地にあります。
多くの入植者はコーヒープランテーションを設立し、他の入植者は大規模な茶園を設立しました。

コーヒーの品種:
農園の62エーカーには、伝統的なスコットランドの品種SL28と、虫や病気に強い新しい品種RUIRU 11が植えられています。
「SL」品種は、1930年代から1940年代にスコット農業研究所 （SAL）によって最初にリリースされた栽培品種です。
深い根の構造により、希少な水資源を最大限に活用し、灌漑なしでも繁茂できるため、すぐにケニアの多くの栽培者に選ばれるようになりました。

最近開発された Ruiru-11と共に、これらの品種は現在、ケニアでほぼどこにでも見られます。
ケニアコーヒー研究所（CRI）（独立後、SALの後継機関）は、1985年にRuiru-11をリリースしました。
カティモールとSL品種の交配種である Ruirullは、CBDとCLRの両方に耐性があり、SL品種よりもはるかに高い密度で植えることができるため、小さな区画を最適に活用できます。
これらはすべて、持続可能性と適正農業規範 （GAP）を重視し、可能な限り環境への影響を最小限に抑えて栽培されています。

一次加工：チェリーは厳選された手摘みでパルプ化され、温度管理された 天日乾燥されます。
天日乾燥では、パーチメントを非常に薄い層にして高床に敷き詰め、18～24日間乾燥させます。
この間、均一に乾燥するように、パーチメントは頻繁にレーキで掻き集められます。

このコーヒー豆は、韓国のインポーター @jabalicoffee
からで＠worldwinnersofcoffee の @5fcoffeelab
@roasterrobin さんよりご紹介で当店でカッピング会を行った際に出会ったコーヒー豆です。
今年の頭にローステイングの大会で選手達が焼いたコーヒー豆もケニアでこちらのJabali社のものでした。
大会結果は良いものではありませんでしたが、大会は運もあるので、何がその大会において評価されるのかは大会によるので難しいですが、間違えなく美味しいものは評価されるので技術も知識は当然必要です。
とにかく、思い出深い豆です。笑