Country 生産国:Guatemara グアテマラ
Producer 生産者:Various smallholder
farmers
Area 地域:Huehuetenango ウエウエテナンゴ
Variety 品種:Bourbon, Caturra, Catuai,
Maragogype, Pache
Process 精製方法:水洗式(ウォッシュド)
Altitude 標高:1400-2200m
Tasting Note:DarkChocolate,Almond,Cinnamon

ケツァール（グアテマラの国鳥）プログラムは、「リージョナルセ
レクト-Waykan」の創設後に誕生しました。このプログラムは、グ
アテマラ産コーヒーの地域ごとの明確な違いを強調するためのもの
でした。私たちは生産者から「もっと多くのコーヒーを売りたい」
という声を聞き、ケツァールプログラムを通じて、グアテマラの勤
勉な生産者たちが生産する高品質なコーヒーを、幅広い品質スペク
トルにわたって購入し、より高い対価を支払う仕組みを作りました。
グアテマラ産の高地栽培ハードビーンコーヒーは、私たちにとって、
そして多くのコーヒーロースターにとっても欠かせない存在です。