薔薇やシャンパン、明るい爽やかな柑橘系の風味が印象的な、華やかな香りとクリーンな味わいが特徴的なするするお飲みいただけるコーヒーです。さっぱりとしたスイーツにも良く合います。

Producer : Isaac Espinoza Florez
Origin : Peru
Area : Cusco – La Convencion
Inkawasi – Pacaybamba
Farm : San Roman
Variety : SL9
Processing : Washed
Drying : African Bed
Crop year : 2025-26
Harvest Period : October
Altitude : 2050m
Moisture : 10.2%
Density : 822g/l
Exporter : VALLEINCA
Inporter : SYU・HA・RI COFFEE IMPORTERS ____________
農園「サン・ロマン」は標高約2,050mに位置し、昼
夜の寒暖差が大きい高地環境に恵まれています。この条件によりコーヒーチェリーはゆっくりと成熟し、密度が高く、豊かな甘さと複雑な風味を持つ豆へと育ちます。
この農園を営むのはイサック・エスピノサ・フロレス。彼はこの地域でいち早くスペシャルティコーヒーの生産に取り組んだ生産者の一人です。伝統的な農法を大切にしながら、品質向上のための丁寧なプロセスを守り続けています。
農園では有機肥料を用いた栽培が行われ、収穫後の
コーヒーは慎重に管理された発酵工程を経て精製され
ます。その後、直射日光を避けた日陰の高床式ベッドで約20日間かけてゆっくり乾燥され、豆の水分を均一に整えながら、香りと甘さを最大限に引き出します。品種はSL9。アンデス高地の自然環境と伝統的な栽培方法が組み合わさり、華やかなアロマとクリーンな味わいを持つコーヒーに仕上がっています。