チョコレートやキャラメルのようなほろ苦さを感じるコーヒーです。
後味にはオレンジピールのような酸味とほろ苦さがあります。

プロデューサー:Carlos torres / カルロス トーレス
農 園:Villa Mariela / ビジャ マリエラ
地 域:Tulua Valle / トゥルア バジェ
品 種:Castillo
精 製:Washed
発 酵:24h aerobic
標 高:1655m
カップ Mandarin Orange , Red Currant , Stone Fruit

コロンビア西部、バジェ・デル・カウカ県トゥルア地区で生産されたカスティージョのウォッシュドプロセスロットです。

このロットは、標高1,655メートルに位置するVilla Mariela（ビジャ・マリエラ）農園にて、カルロス・トーレスによって生産されました。

トゥルアは、バジェ県の内陸部に位置する地方都市で、かつては麻薬組織の抗争や治安の不安定さから、観光地としても農業地帯としても脚光を浴びることの少なかった地域です。

しかし現在では、地域社会の回復とともにコーヒー生産が静かに広がり、若手や新しい視点を持った生産者が台頭しつつあります。

トゥルアは、現地との連携や品質管理がしやすく、これからの可能性を強く感じるエリアです。

カルロス・トーレスもそうした中で誠実にコーヒー生産に取り組む生産者のひとりで、丁寧な管理と選別により安定したロットを届けてくれています。

このロットは、24時間の好気性発酵を経てウォッシュドプロセスで精製されています。

カスティージョ種らしい構造のある味わいと、クリアな酸、すっきりとした甘さが特徴です。

派手さこそありませんが、バランスが良く、飲み飽きしない、日常の抽出にも取り入れやすいロットに仕上がっています。