マンダリンオレンジのような柑橘系の酸味が感じられます。
味わいの後半にはピーチのような甘い果実味に変化していきます。

プロデューサー：ペドロムニエル /Pedro Muriel

農園：エルプロセン/EI Proceso

地域：ギカンテ ウィラ/Gigante Huila, Colombia

品種：ピンクブルボン/ Pink Bourbon

精製：ウォッシュト/ Washed

発酵：48時間エアロビック /48 hour aerobic

fermentation

標高：1660m

輸入業者: haiz coffee import

カップコメント:

Peach, Mandalingorange, Pinkgrapefruits, Smooth mouthfeel, Sweet after

【バイヤーコメント】

このロットは、ウイラ県ヒガンテの農園「EI Proceso」で生産されたピンクブルボンです。

プロデューサーであるペドロ・ムニエル氏は、長年にわたり高品質なコーヒーの生産に情熱を注ぎ続けています。

このロットとの出会いは、地域のリーダー的存在であるオランドさんからの紹介がきっかけでした。

彼が「ぜひ試してみてほしい」と手渡してくれたサンプルをドライの状態で確認した瞬間、あきらかに特別なロットであることを悟りました。

「これはヤバい。絶対にすぐ確保しなければ」

そんな焦りにも似た直感が走ったのを、今でもはっきりと覚えています。

カッピングする前から、このコーヒーには確かな何かがあると確信していました。

実際に現地でカップのものはその期待をはるかに超えるクオリティ。

ピンクブルボンは近年、ゲイシャと 遺伝的に最も近い品種である二元論ですが、このロットにはその特徴が明確に表現されていました。

華やかでエレガントな香りに加え、ピソクブルボン特有のフルーティさと柔らかな甘さ、見事なバランスで共存しています。

まるでゲイシャを凌ぐかのような印象を与えた、特別なピンクブルボン。

出会いの衝撃もそのままに、ぜひ皆様にもこの感動を味わっていただきたいと思います。