ダークチョコレートのようなほろ苦さとローストアーモンドのような香ばしさを感じていただけます。

BRAZIL Fazenda Rio Brilhante Arara

Producer : Inacio Urban

Origin : Brazil

Area: Coromandel, Cerrado Miniero

Farm : Fazenda Rio Brilhante （ファゼンダ リオブリジ

ャンテ）

Variety : Arara (Screen 16up)

Processing : Dry On Tree Natural

Drying : Patio

Crop year: 2023-24

Harvest Period: May – Sep (Mechanical Harvest)

Altitude: 950m-1100m

Sensory profile: Molt, Green tea, Chocolate, Sweet Exporter: Grano Trading

Cup Molt , Green Tea , Chocolate , Sweet

［物語］

1984年にイナシオ・ウルバンが購入したリオ・ブリジャンテ（明るい川）は、1600ヘクタール以上のコーヒー生産に特化したブラジル最大級の農園です。

そのうちの700ヘクタールの農園では、綿花、大豆、トウモロコシ、トマト、豆類などの作物を栽培しています。コーヒーの生産は、優れた栽培方法に重点を置いています。

土壌とコーヒ一の木の葉は四半期ごとに分析され、最高の生産量を確保するために必要な調整が行われます。

収穫量を増やすために木の定を定期的に行い、病気に強い新品種があれば農園に導入しています。

農園は、地域のさまざまな社会的プログラムを支援しています。

その中でも最も大きなものは「Seeds of Change」で、農園の従業員とその家族に専門的な授業を提供しています。

また、地元の学校’Escolinha TiaEdna」や、「Ponto do Livro」プロジェクトによるいくつかの野外図書館も支援しています。

［バイヤーコメント］

コーヒーの実が上で完熟し乾燥したロットを収穫している非常に味の深い一品です。

オーガニック農法により丁寧に栽培され、ハーベストも後半のほうのロットです。

なかなか出会えないこちらのアララオーガニックを是非お楽しみください。

［カップコメント］

明るくほのかに感じられる完熟チェリーの甘味と、芳ばしくも香り高いダークチョコレートの様な甘味、どちらもバランス良く感じられます。焼き菓子やケーキにも良く合います。